ম্যালিক অ্যাসিড (Malic Acid) হলো একটি প্রাকৃতিক জৈব অ্যাসিড, যা আপেলসহ অনেক ফল ও সবজিতে পাওয়া যায় এবং ফলের টক স্বাদের জন্য দায়ী। ম্যালিক এসিডযুক্ত প্রধান ফল ও সবজি
- আপেল: এটি ম্যালিক এসিডের প্রধান ও সবচেয়ে পরিচিত উৎস।
- টমেটো: টমেটোতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ম্যালিক এসিড থাকে।
- আঙুর: পাকা ও কাঁচা আঙুরে ম্যালিক এসিড পাওয়া যায়।
- আনারস: আনারসের টক স্বাদের পেছনেও এর ভূমিকা রয়েছে।